RESEP TELUR SAMBAL HIJAU BALADO NUSANTARA

RESEP TELUR SAMBAL HIJAU BALADO NUSANTARA

Bahan dan bumbu :

1 kg telur ayam

2 lembar daun salam

1 batang serai, digeprek

1 lembar daun jeruk

½ sdt garam

½ sdt kaldu bubuk rasa ayam atau sesuai selera

½ sdt gula pasir

100 ml air

minyak goreng

Blender kasar : 

5 buah cabe hijau besar

10 buah cabe keriting hijau

1 buah tomat hijau

8 butir bawang merah

CARA MEMBUAT SAMBAL HIJAU GORENG TELUR :

1. Rebus telur hingga matang lalu kupas cangkangnya. 
2. Goreng dalam minyak panas hingga berkulit, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu kasar beserta daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum. 
4. Masukkan air dan beri garam, gula serta kaldu bubuk secukupnya.
5. Aduk rata dan masak hingga tidak berkuah. 
6. Setelah bumbu matang, masukkan telur yang sudah digoreng lalu aduk rata. 
7. Angkat dan siap untuk disajikan.

Selamat berkreasi bundaaa... Semoga bermanfaat.